Pique Tea 結晶為何結塊：原因與簡單解決方法

快速解答

結塊幾乎總是代表濕氣接觸到結晶，而不是茶葉壞掉。如果結晶仍在保存期限內且氣味正常，請用乾湯匙將結塊壓散，再照常攪入溫水中。為避免再次發生，請將紙盒密封存放在陰涼乾燥處，且絕不要用濕湯匙舀取。

結塊真正代表的意思

Pique 結晶是透過沖泡茶葉再去除水分製成，因此本質上具有吸濕性：會從空氣中吸收濕氣。這就是為什麼放在潮濕廚房中未密封的紙盒，可能在幾天內從鬆散流動變成黏稠。結塊是質地變化，不是安全警訊。重要的檢查是結晶是否仍聞起來像你購買的茶，以及是否仍在保存期限內。如果兩者都沒問題，結塊只是你可以解決的存放問題。

造成結塊的四個存放錯誤

大多數情況都可追溯到以下四個習慣之一。第一，沖泡時讓紙盒開著，使蒸氣和廚房濕氣飄入。第二，用濕或潮濕的湯匙舀取，直接引入水分。第三，將紙盒存放在熱水壺或洗碗機上方，蒸氣會往上飄。第四，放在冰箱中，每次取出時都會形成冷凝水。其中任何一項都可能讓乾燥粉末變成黏塊。

• 沖泡時讓紙盒開著放置
• 使用濕湯匙舀取
• 存放在蒸氣或熱源附近
• 冰箱存放與冷凝水

如何立即處理結塊的結晶

先檢查紙盒上的保存期限，並聞一聞結晶。如果氣味正常，將它們倒入乾碗中，用乾湯匙背面按壓結塊直到散開。不要加熱或加水來鬆開它們。壓散後，照平常方式將結晶攪入溫水中。如果茶仍無法溶解並留下沙沙的薄膜，表示結晶已吸收過多濕氣，該更換紙盒了。

今後如何正確存放 Pique 茶

每次使用後將紙盒密封，並存放在遠離熱水壺、爐子和洗碗機的陰涼乾燥櫥櫃中。每次都要使用完全乾燥的湯匙，或直接將結晶倒入杯中。如果廚房潮濕，小型密封容器可多一層保護，但僅限結晶完全乾燥後。不要將紙盒冷藏或冷凍；溫度變化會在包裝內造成冷凝水。

結塊診斷：症狀、原因、處理方式，以及何時該停止

• 症狀：容易散開的柔軟結塊： 結晶感覺略微黏稠，但按壓時會碎開。這是早期接觸濕氣。 用乾湯匙壓散，然後密封存放在乾燥櫥櫃中。無需更換。
• 症狀：難以弄散的硬塊： 結晶已吸收足夠濕氣而黏合。它們可能仍氣味正常，但無法乾淨溶解。 如果氣味仍正常，將它們壓散並盡快使用。如果氣味異常或已過保存期限，請更換紙盒。
• 症狀：攪拌後杯中留下沙沙的薄膜： 結晶已吸收過多濕氣，即使壓散結塊也無法適當溶解。 不要再嘗試補救。更換紙盒，並改採乾湯匙、陰涼櫥櫃的存放習慣。

適合乾燥存放的產品

• 日本煎茶綠茶: 優質遮蔭栽培日本煎茶綠茶，零防腐劑、精製糖或添加物。無添加物代表沒有東西能讓結晶保持鬆散流動，因此乾燥存放更為重要。
• 洛神花美容精華飲（無咖啡因）: 精選埃及洛神花，天然富含維生素 C，無咖啡因，零防腐劑、精製糖或添加物。無咖啡因不代表防潮；同樣的乾燥存放習慣仍然適用。